红枣吃法有禁忌，可别吃错了

红枣吃法有禁忌，可别吃错了

日食三颗枣，百岁不显老。五谷加红枣，胜似灵芝草。流传在我国民间的这些饮食谚语，充分说明了红枣在我国养生文化中的重要地位。

其实，早在远古时期，红枣的保健作用就被人们发现和利用，其食疗价值也得到了现代科学的认可，在原卫生部公布的首批药食同源(既是食品又是药品)名单中，红枣就位列其中。尤其值得一提的是，越来越多的研究证实，红枣在预防癌症方面也有一定的功效。

红枣在古代被视为上品

枣树原产我国，栽培历史悠久。考古发现，新石器时代遗址中就已发现了炭化枣核，标志着农耕文明尚未兴起之前，红枣已被广泛利用;西周时期，人们开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋;战国时期，红枣已成为重要的果品和常用中药，并与桃、杏、李、栗一起并称为我国的五果。

传统医学认为，红枣属补气药，具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效，可润肺、止咳、治虚、养胃。红枣药用始载于我国现存最早的药用典籍《神农本草经》，书中将大枣列为上品，称其有安中养脾肋十二经，平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药等功效。汉代医圣张仲景在其所著《伤寒论》中，列有113个药方，其中有65个药方用上了红枣。明朝李时珍在《本草纲目》中说:枣为脾之果，脾病宜食之。谓治病和药，枣为脾经血分药。

吃红枣禁忌，一定要掌握

红枣可护肝、护肤

中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗委员会有关专家表示，从营养的角度来说，红枣富含钾、钙、铁、锰、铜和硒等矿物质以及胡萝卜素、B族维生素、维生素E等营养素，是果品中的补品王。不仅如此，红枣还是植物类营养素的富集地，如环磷酸腺苷、芦丁、红枣多糖、三萜类物质等，这些活性成分为红枣带来了多种保健功效，比如抗氧化、延缓衰老、提高免疫力、预防心血管疾病、保护肝脏、美容护肤、抗疲劳等。

红枣能抵抗三种癌

越来越多的研究证实，红枣在预防癌症方面也有一定的功效。另外，英国皇家化学学会的研究人员也发现，红枣中的某些化学物质能使肺癌、乳腺癌、前列腺癌的癌细胞产生自杀反应，从而破坏肿瘤的结构。

第一，红枣富含环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷，研究证实，这两种活性成分能抑制肿瘤细胞的增殖，并诱导其成熟分化。第二，红枣还富含三萜类化合物(如山楂酸)和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能，其中以山楂酸的作用最强。二磷酸腺苷虽不具有抑制癌细胞的能力，但却有调节细胞分裂的作用。二者协同作用，可以使异常增生的癌细胞分裂趋向正常。第三，红枣中富含的多酚类活性物质能阻止细胞突变，防止细胞癌变及进一步发展。第四，红枣中还含有D葡聚糖，动物实验研究证实，该物质可遏制肿瘤生长。

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