龙山把好“企业年夜饭”食品安全关

龙山把好企业年夜饭食品安全关

年关将近，犒劳辛勤工作、共享欢聚时刻的年夜饭，成为企业员工共度的欢乐时光。随着越来越多企业选择在自家食堂为员工准备年夜饭，龙山镇食安办提前主动上门，开展企业食堂自办年夜饭专项检查，把好食品安全关。

餐具是否进行了严格消毒，生熟案板是否实现分开操作，食品粗加工流程是否规范达标，厨师是否佩戴帽子口罩日前，由龙山镇食安办和市场监管局龙山分局组成的执法组来到一家企业食堂，对照各项标准，对即将办年夜饭的场所进行了细致检查。从事后处置到全程服务转变，目的就是保障好各企业能够办好安全欢乐的年夜饭。该镇相关负责人表示。

为了最大限度掌握辖区内企业食堂举办年夜饭的情况，龙山镇对辖区内十余家企业食堂进行统计，确定自办年夜饭的时间、地点等信息，并告知各负责人菜单备案、食品留样等工作要点。在年夜饭举办当天，则会同市场监管部门上门指导规范操作，通过检查操作人员健康证情况、快速检测餐具等，最大限度避免因超范围供餐、超负荷运转、操作不规范等原因引发的食品安全隐患。

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