学着做自己爱吃的家常菜

学着做自己爱吃的家常菜

孜然牛肉

做法：1、蒜苔切小丁，小米椒切碎，姜蒜切片待用，牛肉切薄一些，用料酒、味极鲜、酱油、耗油、植物油、孜然粉、少许盐拌匀进行腌制半小时。

2、锅里放油，油热下蒜苔翻炒，火不需太大，只需翻炒几下断生即可，加适量盐炒匀盛出。

3、锅内留油下姜片炸一下，放入腌好的牛肉迅速翻炒，下蒜片，不断的翻炒，可沿着锅边倒小半瓶盖的白酒，滴几滴香油，快速翻炒大约十几秒就行了。

4、最后倒入蒜苔，撒上孜然，翻匀即可。

老干妈白菜粉条炖肉

材料：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g

做法：1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起

2、把白菜洗净切块

3、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末

4、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油

5、加姜末，白菜翻炒到变软

6、加老干妈翻炒出香味，加水煮开

7、加粉条拌均匀

8、加盐和生抽煮开

9、加胡椒粉拌均匀

10、撒上香葱末即可

小酥肉

做法：1、里脊肉切成手指粗的条，放入盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，生抽，少许油拌匀腌制一夜。

2、热油炸肉条，炸至肉条金黄后捞出。

3、酒精锅里放油，炒香葱，姜。

4、锅里放入适量水，放入大块的白菜，炸好的酥肉，小火炖30分钟。

5、炖至酥肉软烂，放入少许盐，胡椒粉，生抽，淋入少许香油，撒葱末，香菜末即可把锅放在酒精炉上，边加热边吃。

剁辣椒炒鸡胗

做法：1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

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